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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 08:37

Dans mon panier cette semaine, il y avait :
1 bouquet de cerfeuil et 1 de persil
1 botte de radis, de navets, de rhubarbe
1 laitue et 1 salade au choix (feuille de chêne, batavia)
des échalotes
300 gr d'épinards

Et qu'est-ce qu'on peut faire avec de la rhubarbe ?
On peut en faire de la confiture ou des pies. On peut en faire de la compote, qu'on peut servir avec du gibier. On peut mélanger plusieurs fruits à cette compote (ex : Fraises et rhubarbe). Bon pour les fraises, on va attendre un petit peu.
On peut aussi aromatiser de la vodka avec des morceaux de rhubarbe et du sucre. Vous mettez tout ça dans un pot et vous attendez quelques semaines...

Un truc tout simple : Vous épluchez la rhubarbe, vous la coupez en tronçons.
La rhubarbe jeune n'a pas besoin d'être épluchée. Mais bon..., les fils, c'est pas terrible.
Vous beurrez une tourtière, vous déposez du sucre et la rhubarbe. Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes.
A côté, vous mélangez 50 g de farine, un ou deux oeufs, du sucre et du lait. Et vous versez ça sur la préparation. Vous passez au four (th.150°c) pendant une trentaine de minutes. Et vous servez ça encore tiède avec une petite cuillère de crème.


La semaine prochaine, il y aura à peu près la même chose et des carottes jeunes en plus.
Odile
Encore une fois : Si vous avez des recettes, envoyez-les nous !


En prime, une idée de sortie pour le weekend de l'Ascension :
Laurence Carré, représentante d'Avenir, qui était présente à nos réunions de "montage de projet" pour l'AMAP nous envoie cette invitation. L'année dernière, nous avions assisté à cette réunion. Et tous les conseils recueillis là-bas avec Romuald Botte et Dominique Peyre nous ont beaucoup aidé.
Allez-y, il y a plein de gens sympas et plein de bonnes choses.



Bonjour à tous et à toutes
 
Nous faisons notre AG de l'AMAP des Weppes le dimanche 17 mai au matin. Nous passons ensuite à l'auberge espagnole vers 13h, puis à 15h à une rencontre entre consommateurs, producteurs, élus, toutes celles et tous ceux qui sont en AMAP, en projet d'AMAP, ou qui sont intéressés par les questions que pose ce système. Ce sera donc un échange d'expériences, de questionnements, d'idées, etc. co-animé par Dominique Peyre d'AVENIR et moi-même. Tout cela aura lieu sous une serre (s'il pleut ou s'il fait froid) ou en extérieur, sur le terrain de production de Romuald Botte, rue Roger Salengro à Hantay (près de La Bassée). Vous êtes invités et bienvenus à cette rencontre quelque soit votre degré d'implication dans la dynamique des AMAP.
 
Laurence Carré, AMAP des Weppes et AVENIR pour les AMAP
Voici mon portable au cas où vous seriez perdus : 06 81 93 50 79.
Indice : le lieu de production est visible par les deux serres qui se trouvent derrière une maison isolée au milieu d'un champ, tout ceci à gauche de la rue Salengro en venant de Marquillies... et il y aura du monde, donc des voitures.
  
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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 09:14
C'est le spectacle qu'offrait mon œuf d'oie quand je l'ai cassé pour cause d'omelette...c'était tellement beau, que j'ai hésité !
Mais avec les queues d'échalotes toutes fraiches, le persil et une touche de cerfeuil, le tout accompagné de salade craquante, verte et rouge...Quel régal !
Vous aviez déjà vu trente œufs d'oie, sagement alignés sur un plateau, comme tombés du ciel dans la verdure de l'Amap ???
Quand on vous dit qu'ils  sont géniaux ces amapiens...!
Merci notre "Mère l'Oye" !   Merci Colette !                                                                               
Nelly

Dans le panier de cette semaine, il y avait :
1 botte de persil, cerfeuil, poireaux, navets et échalotes
2 bottes de radis
1 laitue
1 batavia, ou 1 chêne rouge
800 grs d'épinards

prochain panier : sans doute plus de poireaux : ils montent et sans doute pas encore de carottes, continuent de se faire une beauté....



Pour ceux qui en auraient marre des épinards et pour les autres, voici une recette toute bête à faire avec les fanes de radis.
Vous prenez les fanes des 2 bottes, vous les lavez, vous les mettez dans une marmite avec deux pommes de terre coupées en petits morceaux, vous ajoutez deux gousses d'ail, un bouillon-cube, du sel et du poivre et vous faites chauffer pendant une vingtaine de minutes.
Au bout de ce temps, vous mixez tout ça en ajoutant du fromage frais.
Bon, il vous reste toujours les épinards mais ça fait avancer le schmilblick.
Odile
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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 14:03

On vous avait dit que le contenu du panier serait sensiblement le même que celui de la première semaine.
C'était effectivement le cas avec une salade, une botte de radis et 400 g d'épinards en plus et les pissenlits en moins.
Dans la colonne de droite, dans "Pages", il y a depuis aujourd'hui une page dédiée aux paniers. Toutes les semaines, on mettra la composition du panier, histoire de suivre ça dans le temps.
Si vous avez des recettes à nous faire partager, vous savez comment faire.
Bonne semaine !
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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 06:46
Toute jeune mais déjà très célèbre, notre AMAP fait l'objet de beaucoup d'attention.
L'édition "Armentières" de la Voix du Nord a consacré hier une pleine page sur l'AMAP de Lomme de Terre. Après l'article sur"un débat de société", vous pourrez lire les réactions d'Isabelle et Patrick Ruhant sur leur cheminement vers l'AMAP et la présentation de la distribution faite par Nelly T et Lise D.
Bonne lecture en cliquant ici :
M. et Mme Ruhant livrent les premiers paniers de légumes aux adhérents de l'AMAP
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22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 16:39
Dans le cadre de la journée internationale des luttes paysannes, François Dufour, paysan dans la Manche, fondateur d'Attac, ancien porte parole de la Confédération Paysanne, et numéro 2 de la liste Europe Écologie dans le Nord-Ouest, conduite par Hélène Flautre, est venu rencontrer les responsables de l'AMAP de Lomme.
Lire la suite....en cliquant ici, vous accédez au site de la Voix du Nord

"C'est un débat de société"


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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 06:59
...La même chose que la semaine dernière, à peu de choses près : des poireaux, des navets, des radis, de la salade, des échalotes, des épinards, des pissenlits, du cerfeuil et du persil !
C'est drôle ce système de paniers finalement. On se retrouve à devoir cuisiner des trucs qu'on n'aurait peut-être pas achetés par goût ou par paresse.
Il faut donc trouver plein d'idées pour les cuisiner et ne pas gâcher, comme dirait l'autre.
Mais que peut-on faire avec tout ça ?
Les plus curieux ont déjà découvert sur le blog la page "Par ici la bonne soupe"
Mais voici d'autres recettes simples à réaliser pour tout le monde, histoire de savoir ce qu'on peut faire avec tous ces légumes :

Les pissenlits
Faites revenir des morceaux de lard dans une poêle avec un peu de graisse. Lavez les pissenlits, égouttez-les, coupez-les en tronçons. Préparez une vinaigrette très vinaigrée, agrémentez-la des échalotes du panier avec un peu de leur vert, d'ail, de moutarde. Et mélangez le lard et les pissenlits. vous pouvez aussi faire cuire des pommes de terre à la peau et les ajouter une fois épluchées et coupées en rondelles à votre salade.
Isabelle Ruhant fait revenir un oignon avant les lardons.

Les épinards
Allez voir la page citée ci-dessus, vous verrez la recette ultra-simple de Nelly.
Je vous propose un truc un peu plus élaboré qui mélange épinards et fanes de radis : des lasagnes aux épinards et jambon.
Prunille vous propose une autre manière de manger les épinards et à les faire aimer, à lire sur son blog.

Poireaux et cerfeuil
Faites une soupe de poireaux et ajoutez au dernier moment, juste avant de mixer, le cerfeuil. C'est divin.
Attention, une fois coupé, le cerfeuil noirçit très vite. Il faut donc le ciseler au dernier moment et surtout ne pas le faire bouillir.

La salade
Si votre salade a pris un p'tit coup de chaud, faites-la tremper une heure dans de l'eau vinaigrée et légérement sucrée. Elle sera moins fripée.
Ca permet aussi d'enlever les p'tites bêtes de la salade.
Et pour garder votre salade fraîche plus longtemps, lavez-la, essorez-la, mettez-la dans un torchon puis déposez-la dans le bac-légumes du frigo. Vous pouvez aussi ajouter un oignon épluché.

Si vous avez des idées, partagez-les en envoyant un mail ou en laissant un commentaire.
A jeudi
Odile
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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 08:55
Pour cette date mémorable de la première distribution, nous leur avions concocté un jeu de piste original : trouver le lieu sur un parcours non fléché et dépourvu d'indices !!
Que croyez vous ?...Ils ont tous gagné !
Pour ceux qui avaient pris la précaution de faire appel à un suppléant : nous levons le secret : s'engager dans le parking de la Médiathèque, tout au fond, tourner à gauche, se garer, emprunter le plan incliné qui accède au sous sol...et  se laisser guider par le parfum de verdure...
Vous n'aurez plus aucun mérite...mais vous avez droit à quelques échos...
Il ne manquait pas que les flèches ...
Il y avait un superbe tableau...sans craies...  Mais Romain Ruhant a obligeamment prêté son feutre .
- Une balance super pro (celle prêtée par le père d'Odile) ...sans panier pour peser...heureusement, Isabelle Ruhant avait tout prévu.
- Des cocheurs de noms, Olivier et Pascal. Pascal qui a du mal avec les horaires et les lieux...
- Notre président avait fait un stage accéléré en pesée d'épinards, et il faut reconnaître qu'il a atteint le niveau de la maîtrise !
Par contre, la balance a obstinément refusé d'entrer la tare en mémoire (le poids du panier)...alors, on est pas certains que chacun a eu sa bonne ration d'épinards...On espère que ce sont les mêmes qui ont confondu le persil avec le cerfeuil, et les radis avec les navets...à la fin c'était un peu juste ! Mais si c'est le cas, ils ont eu une petite compensation !!
 
Ceci dit, trouver en entrant dans cette salle qui, il faut bien le reconnaître, prête davantage au cauchemar qu'au rêve, cette marée verte et odorante qui avait envahi les tables...c'était magique !
Cerise sur le gâteau : Isabelle avait préparé de délicieux toasts aux fanes de radis (recette dans la rubrique "Par ici la bonne soupe") accompagnés de jus de pomme : un régal !
L'ambiance était au sourire...la plus jeune amapienne (je crois) Alice Monnel, 11 mois,  a déjà repéré le parfum des épinards qu'elle adore !
Elle est pas belle la vie ?
Allez, à la semaine prochaine !
Nelly
 
PS : Maguy Lemerre, amie d'Aline Gloribus, qu'elle accompagnait hier, s'inscrit sur la liste d'attente pour 1/2 panier...Si vous connaissez un amateur...
Audrey Monnel, absente à l'AG, ne peut pas assurer la présence que je lui avais attribuée d'office, le 20 Août, ( elle rentre de vacances le lendemain) quelqu'un peut il échanger sa date avec elle ?


On vous conseille :

Après "Tous compte faits" le 22 avril, une autre projection débat est prévue au Méliés
 
le 12 mai à 20H 
"HERBE"
film français de Matthieu Levain, Olivier Porte
débat avec Antoine Jean
Au coeur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d'éleveur laitier se confrontent ...
Ce film est également programmé le 7 mai à 20H, le 8 mai à 17H15 et le 9 mai à 16H15
 
Autre film programmé entre le 30 Avril et le 5 mai
"NOUS RESTERONS SUR TERRE" 
film français de Pierre Barougier, Olivier Bourgeois
regard sur la planète d'aujourd'hui et état des lieux d'une harmonie qui vacille...
 
MELIES métro ligne 1, direction 4 cantons, station TRIOLO
renseignements 03 20 43 80 74
 
Claudine R.
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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 06:01

 

Une conférence-débat aura lieu le jour international des luttes paysannes, le 17 avril à Lille.

Pour une agriculture paysanne et une alimentation saine


Rendez vous le 17 avril,

de 19h à 22h, salle Courmont à Lille

(rue Courmont, à proximité de la Mairie de Quartier de Moulins)

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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 14:43
Petit déjeuner responsable

mercredi 15 avril 2009

 
 
Le Collectif Comm'une Idée, un collectif régional pour un commerce et des  échanges responsables


20 entreprises et associations se sont regroupées autour d'une idée commune : plus d'équité et de solidarité dans les échanges commerciaux locaux et internationaux. Le collectif est actuellement composé d'acteurs du commerce équitable, de l'agriculture bio, du tourisme solidaire et de créateurs de mode régionaux.

Une stratégie de développement a été élaborée pour les 3 ans à venir pour soutenir le développement économique de ces structures, appuyer leur structuration régionale et sensibiliser tout public à la consommation responsable.

Si vous souhaitez découvrir les actions collectives 2009 portées par le Collectif Comm'une Idée et rejoindre la dynamique collective, n'hésitez pas à venir débattre des enjeux du développement d'un commerce et d'une consommmation responsable en Nord Pas de Calais.

Si vous souhaitez vous enrichir, venir le ventre vide et repartir la tête pleine, merci de bien vouloir vous inscrire par mail : paulinemaraoub@apes-npdc.org ou par tél au 03 20 30 98 25

Lieu et horaire : 9h > 11h – Maison de l'économie solidaire – APES, 81 bis rue Gantois - Lille
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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 15:07
Dans le cadre d'un festival agri-culturel dans les Flandres, l 'association AVENIR et l'atelier théâtre Des rires et des Champs proposent la pièce satirique :

"Le paysan, le roi et la marmite"
de Christian Palustran


La pièce sera suivie d’un pot de l’amitié où on parlera de l’agriculture paysanne en Flandres.
vendredi 3 avril à 20h00
salle Tisje Tasje BUYSSCHEURE (59)


Renseignements au 03 21 98 21 26
Entrée : adulte : 5 euros / -18 ans : 3 euros




Le samedi 11 avril 2009,  vous êtes invités à participer au
Chantier à la ferme
à Zutkerque de 9 h 30 à 17 h

Au programme :
- Chantier toute la journée : mise en place d'un filtre à roseaux pour un assainissement naturel et plantation d'un verger.
Apportez bottes, gants, pelles, bêches si vous en avez !
- Repas en commun le midi : sur le principe de l'auberge Espagnole, chacun apporte un plat salé ou sucré à partager.
Présentation de la ferme et de ses projets.

Chez Laurent et Aurore Popieul
La ferme du coq aux ânes
477, rue de la Palme
62370 Zutkerque (vers Audruicq)

Coordonnées :
Inscription au 0321243152 ou avenir59.62@orange.fr
0673692356 ou
popieul.laurent@club-internet.fr
http://lafermeducoqauxanes.neuf.fr/

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  • : AMAP, créée à Lomme, Nord, regroupant 80 consomm'acteurs et des maraîchers
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