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21 mars 2017 2 21 /03 /mars /2017 07:58
Houmous de carottes et plantation de haies

Le samedi 11 mars, des jardiniers efficaces, armés de bêches et chaussés de bottes, ont envahi les champs d'Isabelle et Patrick pour planter des petits arbres qui formeront bientôt une belle et longue haie chargée de protéger les cultures de diverses pollutions. Ces jardiniers ont si bien travaillé le matin que l'après-midi il ne restait plus qu'une tranchée à creuser ! Au plus fort de cette plantation, on ne comptait pas moins de 35 jardiniers !

Après avoir planté et avant de creuser la tranchée, ils ont pique-niqué sous le beau soleil de la journée et ont pu dévorer entre autres plats l'houmous de carottes de Véronique, houmous dont voici la recette.

 

Houmous de carottes

Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 1 boîte de pois chiches (265 g)
  • 1 grosse c. à s. de tahineh
  • 50 g d'huile d'olive + un peu
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 citron
  • Coriandre, cumin, curcuma
  • Herbe fraîche (ciboulette, coriandre...)
  • Sel


Préparation
Faire rôtir les carottes au four. Les laisser tiédir.

Dans le bol du blender, réunir les carottes cuites, les pois chiches égouttés (conserver un peu de jus), le tahineh, l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, le jus du citron, 1 demi-cuillerée à café de coriandre, cumin et curcuma, du sel.

Mixer. A ce stade, la préparation comporte encore des morceaux et est un peu sèche. Ajouter 2 ou 3 cuillerées à soupe de jus des pois chiches. Racler les parois du bol et mixer à nouveau. Vérifier si la consistance est bonne. Rajouter éventuellement un peu de jus et prolonger le mixage jusqu'à obtenir le résultat voulu.

Débarrasser le contenu du bol dans un petit saladier. Verser par-dessus un filet d'huile d'olive et parsemer de ciboulette hachée.

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Published by Lomme de Terre
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commentaires

Easycloture 29/05/2017 10:02

Quel travail énorme ! Heureusement que les jardiniers étaient nombreux :)

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