Jeudi soir, c'était la première réunion du Conseil d'Animation, depuis l'AG et la reprise des distributions.
Nous accueillions des nouveaux membres (ça fait toujours du bien de rajeunir un gouvernement). Les anciens combattants ont évoqué les jours glorieux de la création de l'Amap, avec le désormais fameux « Café Converse » dans un bistrot Lommois. Le nombre de participants fut une bonne surprise, la rencontre d'Isabelle et Patrick Ruhant (eux aussi en désir de changement) un vrai bonheur et l'aide de Dominique Peyre (Association Avenir) un « tigre dans le moteur » !
Un épouvantail s'était invité à la fête : « le navet » ! Déjà, c'est pas facile d'envisager qu'on ne mangera plus de tomates à Noël, parce que c'est ni local ni de saison... mais de là à imaginer qu'on va manger des navets toutes les semaines... l'anorexie fait signe à l'horizon et la famine est pour demain. ! Et puis, d'abord, comment ça se cuisine ?
Bon, on se calme, ceux qui ont connu la guerre, ne pouvaient même plus entendre prononcer les mots « rutabagas » ou « topinambours »... aujourd'hui, ces derniers occupent le haut du panier et des menus, par la délicatesse de leur goût.
Donc, premier avantage de l'Amap : ne pas mourir idiot et découvrir des recettes jusque là ignorées, sur le blog, entre autres. Hier, par ces temps de météo calamiteuse, des navets nouveaux garnissaient notre panier. Là, si vous avez un caractère porté vers l'envie de ce que vous n'avez pas... vous arrêtez la lecture .
D'abord, des fanes aussi vertes, tendres et tentantes que la roquette qui leur tenait compagnie. Oui... bon ! La soupe aux fanes de navets, Maryse D. qui n'a pas encore trouvé ce qui pourrait la faire reculer, a essayé... Bernard s'en souvient encore !
Donc, on coupe. On note qu'il faudra demander aux «Chroniques Terriennes», qui ont réponse à presque tout, ce qu'on peut bien en faire ? On peut aussi aller à la ferme interviewer Chocolat, Zebulon, Mascara, les chèvres, les oies (mais, elles sont plutôt tendance pissenlits ) pour savoir ce qu'ils en pensent ? Arriver à la ferme en leur offrant
un bouquet de fanes de navets... ça aurait de la g...le , non ?
Bon. Donc, on a coupé les fanes . On se retrouve avec, dans la main, une petite chose parfaitement ronde, à la peau fine et lisse comme une peau de bébé, coiffée d'un pompon vert tendre, surmontant une collerette couleur lilas. Premier réflexe : la mettre en bouche et la savourer, comme un berlingot. Si vous résistez, pour qu'elle passe à la casserole, vous découvrez une chair blanche, sans une égratignure, presque juteuse...on pourrait croire un sorbet....
Je perçois que vous salivez...mais patience : Isabelle et Patrick sont des magiciens, et leurs secrets n'ont pas fini de nous surprendre !
En attendant, on se montre très gentils avec St Médart et St Barnabé, on offre les fanes à la grenouille qui fait la pluie et le beau temps ( on sait jamais, elle pourrait aimer). Gervaise qui a des envies de feu de bois en allume un pour Pancrace, Mamert et Servais, les Saints de glace... et on attend les prochaines réjouissances amapiennes !
Nelly, le 11 Mai 2012

Escale à Pérenchies, chez Isabelle et Patrick Ruhant
Comme toujours, les visiteurs étaient accueillis par l'art de la décoration d'Isabelle. Elle ferait naître un soleil, dans une panne générale d'electricité ! Et bien sûr, un parcours aussi ludique que pédagogique permettait de devenir incollable sur la vie des champs.
Le porc sur la déco, ce fut les deux petits cochons fabriqués par Romain et sa cousine Capucine pour signaler la ferme du Beau Pays. On en mangerait. Non ?
A part ça, il faisait un temps à ne pas mettre une plume de canard dehors.
Même la visite s'en ressentait : peu de visiteurs, pour la plupart sans curiosité, déambulant sans rien regarder... le caddie en moins, on se serait cru dans une fausse ferme ! Il faut quand même reconnaître qu'ils avaient fait l'effort d'aller ailleurs ! On n'avance jamais qu'à petits pas !
Heureusement, la bonne soupe d'Isabelle et le feu de bois dans la maison, m'a permis d'éviter la pneumonie !
Le gag du jour : sur la table où étaient les boissons, une coupelle contenait des petites choses croquantes, colorées, parsemées d'herbes aromatiques séchées . Je me suis dit « tiens, j'ai jamais vu des amuse-gueules comme ça. Elle les trouve où, Isabelle ? »
Heureusement, j'ai pas l'habitude de grignoter entre les repas ! Plus tard, j'ai vu un gamin en prendre une, la porter à ses narines, et la reposer aussitôt. Gourmand, mais pas téméraire ! En fait, il s'agissait du repas du lapin, qu'Isabelle sollicitée de partout, avait oublié là.

Donc, les enfants ont de l'odorat. Aidons-les à le développer avant qu'il ne disparaisse !
Le lapin. Parlons-en ! Quand il m'a fait de l'oeil, j'ai cru défaillir ! La photo ne restitue pas la beauté des couleurs. D'accord, Mascara, c'est son nom, avait passé une heure à se maquiller avant... mais quand même !
Le dimanche, le soleil était là. Pas celui fabriqué par Isabelle, l'autre. Ca change tout ! Il y avait plus de monde, on s'attardait, on se renseignait, on jouait avec les questions...
Merci à Mathilde EGE, Marie-Françoise KINDT, Anne TRESCA, Geneviève TIERS, Claudine REGULSKI, Gervaise MILOUDI qui ont partagé ces moments de présence.
Nelly

Retrouvez toutes les photos de cette opération dans la rubrique Album photos, là, à votre droite, oui, oui, dans la colonne de droite. L'album s'appelle De ferme en ferme, chez les Ruhant, avril 2012.